Składniki (4 porcje):
- 600 g mąki na makaron (drobno mielona)
- 12 żółtek
Przesiej mąkę.
Wmieszaj do niej widelcem żółtka.
Wyrób ciasto - powinno być dość twarde.
W razie zbyt suchego można dodać nieco białka.
Zagniecione ciasto zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na pół godziny.
Wałkuj bardzo cienko i tnij.
Przesyp mąką gotową makaron, żeby się nie sklejał.
Przepis:
Jamie Olivier, Włoska wyprawa Jamiego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz