foto-foody!

Składniki: (na 2 porcje)

• opakowanie świeżego makaronu 
• 250 g pomidorków trusskawkowych / koktajlowych
• 1 mała cukinia
• 3 ząbki czosnku pokrojonego w plasterki
• 5 suszonych pomidorów w oliwie
• sól morska
• suszony tymianek
• biały pieprz
• chilli w proszku
• oliwa z oliwek
• świeżo starty parmezan
• oliwa z czosnkiem (ewentualnie)

Wykonanie:
Nagrzać piekarnik do 140 stopni
W naczyniu żaroodpornym układamy pomidorki przekrojone na połówki.
Posypujemy je pokrojonymi pomidorami suszonymi.
Dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię i czosnek
Posypujemy tymiankiem, pieprzem, solą, chilli
Polewamy oliwą z pomidorów (plus ewentualnie zwykłą oliwą)
Pieczemy przez godzinę, po upieczeniu zostawiamy w piekarniku przez kwadrans
Na ugotowany makaron wysypujemy warzywa, polewamy oliwą z czosnkiem, posypujemy parmezanem

Przepis:
Trufla

Składniki:

• 2 szklanki (2 cups - miarki amerykańskie)  mąki pełnoziarnistej 
• 1/2 szklanki jasnego cukru trzcinowego
• 100 g masła
• 3 jajka
• 5 bardzo dojrzałych bananów (idealne są takie dojrzałe zamrożone, a następnie rozmrożone)
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• szczypta cynamonu
• garść orzechów włoskich, rozgniecionych

Wykonanie:
Nagrzej piekarnik do 180 stopni
Przesiej mąkę, a to co zostanie na sicie dodaj do miski.
Dodaj sodę, sól, cynamon.
Utrzyj masło  z cukrem.
Dodaj jajka i banany.
Wymieszaj - rozgniatając widelcem banany.
Dodaj orzechy.
Keksówkę wyłóż papier do pieczenia, wylej ciasto, wyrównaj.
Piecz ok 40 - 50 minut.


Przepis:
wersja moja, na podstawie wielu innych przepisów na banana bread

Składniki: (na 2 osoby)

• 4 ziemniaki

Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 230 stopni.
Ziemniaki ponakłuwać cienkim, ostrym nożem.
Piec aż skórka będzie chrupiąca a środek miękki (ok godziny).


Wersja z boczkiem i serem:

• 2 łyżki boczku pokrojonego w słupki
• 2 kawałki masła (15 g)
• 4 łyżki tartego gruyere
• świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:
Usmaż boczek na chrupiąco.
Rozkrój ziemniaki delikatnie na pół (nie do końca).
Wsadź w środek po kawałku masła.
Rozłóż w nie 3/4 boczku.
Posyp serem.
Zapiekaj w piekarniku przez 3 minut aż ser się stopi.
Po wyjęciu na wierzchu posyp resztą boczku.

Wersja z łososiem:

• 50 g wędzonego łososia
• 15 g odsączonych kaparów
• masło lub oliwa do smażenia
• świeżo zmielony czarny pieprz
• odrobina soku z cytryny
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• posiekany szczypiorek

Wykonanie:
Pokrój łososia w paski i wrzuć na patelnię z masłem. Dodaj kapary, pieprz i sok z cytryny. Smaż przez chwilę (minuta - dwie).
Do rozkrojonego ziemniaka włóż śmietanę, na wierzch łososia z kaparami.
Posyp szczypiorkiem.


Resztę śmietany podaj obok na talerzu. Posyp wędzoną solą.

Przepis:
Rachel Allen, Reachel's favourite food at home

Składniki (2 porcje na obiad, 4 porcje na przystawkę):

• 25 g masła
• 3 czerwone cebule cienko pokrojone w piórka
• 2 łyżki jasnego muscavado
• 2 łyżki octu balsamicznego
• opakowanie ciasta francuskiego (oryginalnie  w przepisie ciasto ptysiowe)
• 100 g fety - można darować sobie podróbki, bo tutaj smak w 100% zależy od użytych składników
• garść czarnych oliwek - jędrnych, twardych, każda pokrojona na 3 plasterki
• łyżka oliwy
• bazylia

Wykonanie:
Rozgrzać piekarnik do 200 stopni.
Na patelni rozgrzac masło, dodać cebulę, posolić, i smażyć na niezbyt dużym ogniu ok 10 minut.
Dodać cukier i ocet, i smażyć aż sos zgęstnieje.
Ostudzić.
Formę wyłożyć cienko rozwałkowanym ciastem.
Nałożyć cebulę, pokruszoną fetę i oliwki. Polać oliwą.
Piec przez 20 - 25 minut aż ciasto urośnie i się zezłoci.
Przybrać bazylią.
Podawać z sałatą.

Z resztek ciasta można przygotować mini tartaletki. Na zimno smakuje też dobrze.

Przepis:
Good Food, BBC Books, Wegeteriańskie Dania, 101 sprawdzonych przepisów